ネットショップをオープンしてもうすぐ2ヶ月が経ちます。

コーヒーのあれこれを記事にしてお客さまに情報発信していけたらと思います！

当店が扱っているスペシャルティーコーヒーとはなんぞやという基本から。

簡潔にまとめると『消費者が美味しいと評価して満足できるコーヒーである事。』

これは日本スペシャルティーコーヒー協会が定義しています。

その他にも栽培から一杯なコーヒーになるまでわ追跡できるトレーサビリティ。

生産者への適正な報酬を約束し、土地を守り末長く美味しいコーヒーを栽培していただけるためのサスティナビリティなども重要な要素となっています。

まとめると

☆飲む人が美味しいと感じ納得できる事。

☆栽培、生産処理から一杯のコーヒーになるまでの過程を知る事ができる。

☆生産者や土地を守り持続可能な取り組みがある事。

なんだかSDGsの取り組みにいていますね。